ほいろ日記

2017年12月13日(水)手揉み勉強会(22)

2017年12月13日 20:00


まずは蒸した生葉の葉ぶるいから。
本日は少人数で集中して揉むことができました。

 

2017年11月18日(土)手揉み勉強会(21)

2017年11月18日 20:00


今回は「あさつゆ」を揉みました。
良いお茶は揉みやすいし、揉んでいて楽しいもの。上手に揉めました!

 

水分が多い茶の葉。
前半の工程に時間がかかりました。
手触りも良く揉んでいて
気持ちの良いお茶でした。
味も抜群!
甘くておいしいお茶です。

 

2017年10月28日(土)手揉み勉強会(20)

2017年10月28日 20:00


 

自主練している人はメキメキ上達!

今後は手揉みだけでなく、手揉みの葉を育てる自然仕立て園のクオリティーも向上させる勉強をしていきます。

 

2017年9月12日(火)手揉み勉強会(19)

2017年09月12日 04:12


揉んだお茶のテイスティング。

秋芽を摘んで蒸しの練習も行いました。

2017年8月26日(土)手揉み勉強会(18)

2017年08月26日 21:00


 

 

2017年07月17日(月)手揉み勉強会(17)

2017年07月17日 03:35


 

 

2017年6月14日(水)手揉み勉強会(16)

2017年06月14日 20:00


一年前と比べると上達!
それぞれの揉み手のお茶を比較してもあまり差がなくなってきました。
今期は自主練習を増やしてより技術を磨いていくことが目標です!
 

 

2017年5月3日(水)手揉み勉強会(15)

2017年05月07日 23:24


新茶の手揉み。
今年は新茶が遅れて5月に入ってからの手揉みとなりました。
まずは、手摘みから。ほいろ3台分の7.5キロの生葉を摘みました。
被覆もしたので色合いも良いお茶です。

自然仕立ての手摘み 蒸しの作業 新茶の手揉みは気合が入ります

 

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