ほいろ日記

2017年12月26日(火)自然仕立て園の視察

2017年12月26日 17:00

本日は自然仕立ての勉強です。
岡部の玉露名人尾村さんを訪ねました。

手揉みの原料茶は自然仕立ての手摘み。まずは良い自然仕立て園を作らなければなりません。
というわけで、尾村さんに自然仕立て園を視察させていただきました。
当会では、有機栽培で自然仕立てに取り組みます。
とても難しい挑戦ですが最高の茶づくりを目指して頑張ります!

2017年12月20日(水)手揉み勉強会(23)

2017年12月20日 20:00

 

2017年12月13日(水)手揉み勉強会(22)

2017年12月13日 20:00


まずは蒸した生葉の葉ぶるいから。
本日は少人数で集中して揉むことができました。

 

2017年11月18日(土)手揉み勉強会(21)

2017年11月18日 20:00


今回は「あさつゆ」を揉みました。
良いお茶は揉みやすいし、揉んでいて楽しいもの。上手に揉めました!

 

水分が多い茶の葉。
前半の工程に時間がかかりました。
手触りも良く揉んでいて
気持ちの良いお茶でした。
味も抜群!
甘くておいしいお茶です。

 

2017年10月28日(土)手揉み勉強会(20)

2017年10月28日 20:00


 

自主練している人はメキメキ上達!

今後は手揉みだけでなく、手揉みの葉を育てる自然仕立て園のクオリティーも向上させる勉強をしていきます。

 

2017年9月12日(火)手揉み勉強会(19)

2017年09月12日 04:12


揉んだお茶のテイスティング。

秋芽を摘んで蒸しの練習も行いました。

2017年8月26日(土)手揉み勉強会(18)

2017年08月26日 21:00


 

 

2017年07月17日(月)手揉み勉強会(17)

2017年07月17日 03:35


 

 

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