2018年新茶の手揉み（25）

2018年04月16日 20:00

ほんやまの有機茶園にて新茶の手揉み。
朝6:00から手摘み。4～5人で６時間半で生葉7.5kgを収穫。

14:00～15:00蒸し。 250~300g→18秒の43~45秒。	ほいろ２台稼働。 他は冷凍。	中上げまで仕上げて冷凍。

会／斉　SAITO(N-15）7.5kg手摘み　（4＋1／斉不在）孝（手摘みのみ）A/利(2.5kg）中上げ冷凍・品京用　　B／京・南(2.5kg）中上げ冷凍・品英用