製造(製茶・仕上げ・合組の技術)

静岡有機茶農家の会では、製造技術にも磨きをかけるために様々な勉強会を行っています。茶農家同士、各自の手法や技の情報交換を行うところが良いところ。丹精込めて育てた生葉をより良いお茶に!
自園茶農家は栽製茶も、学ぶことがたくさんです。

写真は火入れの勉強会の様子。火入れの段階ごとにお茶の状態を確認。