2018年12月15日（土）(29）
2018年12月15日 20:00
今日はステンレスのほいろを使ってみました。
特注で作ったほいろです。
中上げまではステンレスのほいろが活躍。お掃除もラクです。
後半は和紙のほいろの方で。
会／寺（5） 両河内2018年産の静-7132 平・斉・岩・西・南
記事のアーカイブ
2018年10月17日（水）パリのユネスコ本部にて
2018年10月17日 10:02
パリのユネスコ本部にてのお茶会。
是非、有機のお茶で手揉み実演を行って欲しいという企画側の要請を請け、
手揉み実演とお茶いれサービスを行いました。
有機茶葉による手揉み実演は世界初！です。
静岡有機茶農家の会のお茶、
世界初披露です。
静岡産の有機茶は好評でした！
元ユネスコ事務局長松浦氏もこのイベントを応援してくれています。
2018年9月25日（火）ユネスコ茶会用
2018年09月25日 20:00
10月に予定されているユネスコイベントの参加に向けた手揉みを行いました。
今年は日仏友好160周記念。ユネスコでも日本文化の紹介イベントが開催されます。
静岡有機茶農家の会では手揉み茶の実演を行います。もちろん有機の手揉み茶です。
有機茶葉による手揉み実演は世界初！
今日は、ユネスコイベント当日の見本や試飲用の茶葉の手揉みです。
斉（4）4/16摘採N15×2.5kg （平・斉・岩・南）
2018年5月26日（土）特別手揉み会
2018年05月26日 20:00
今日は富士にて4月に中上げまで行い急速冷凍した茶葉を揉み上げました。
丁寧に揉みました
きれにに揉み上がりました
愛鷹山の滝
2018年新茶の手揉み（28）
2018年04月21日 20:00
今日は18日被覆した葉をこき摘み。
会／山(6） 18日被覆しゅんめい A／西・村・金・彰 B／荒（御殿場」）・南
2018年新茶の手揉み（27）
2018年04月19日 20:00
今日も良い生葉が収穫できました！
会／斉 N-15残りの２畝5kg収穫 A／利・斉 B／西・南
2018年新茶の手揉み（26）
2018年04月18日 20:00
ほいろ2台稼働
蒸した生葉の真空パック
摘み手さんたち
会／斉（4） やぶきた／利の生葉を持ち込み蒸し。冷凍保存1.25kg×5 手揉み分2.5kg×2 A／利＆斉(2.5kg） B／京・南（2.5kg）
2018年新茶の手揉み（25）
2018年04月16日 20:00
ほんやまの有機茶園にて新茶の手揉み。
朝6:00から手摘み。4～5人で６時間半で生葉7.5kgを収穫。
14:00～15:00蒸し。
250~300g→18秒の43~45秒。
ほいろ２台稼働。
他は冷凍。
中上げまで仕上げて冷凍。
会／斉 SAITO(N-15）7.5kg手摘み （4＋1／斉不在）孝（手摘みのみ）A/利(2.5kg）中上げ冷凍・品京用 B／京・南(2.5kg）中上げ冷凍・品英用
2018年3月3日（土）手揉み勉強会（24）
2018年03月03日 20:00
会／寺（10）指／利・彰 A／勝・京・喬 B／忍・英 C／良・修・美 YAMA7.5kg
2017年12月26日（火）自然仕立て園の視察
2017年12月26日 17:00
本日は自然仕立ての勉強です。
岡部の玉露名人尾村さんを訪ねました。
手揉みの原料茶は自然仕立ての手摘み。まずは良い自然仕立て園を作らなければなりません。
というわけで、尾村さんに自然仕立て園を視察させていただきました。
当会では、有機栽培で自然仕立てに取り組みます。
とても難しい挑戦ですが最高の茶づくりを目指して頑張ります！
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